Giới thiệu Mì lạnh hàn quốc kèm nước dùng - 물냉면, 비빔면

MÌ LẠNH vốn là món ăn truyền thống được ưa thích cả ở Hàn Quốc lẫn Triều Tiên. Mì lạnh có nhiều loại, và một trong những loại được ưa thích nhất phải kể đến Naengmyeon. Đặc trưng của món mì này là sợi mì mỏng và dài được làm từ hỗn hợp bột kiều mạch, bột khoai tây, bột khoai lang, bột củ dong và bột sắn dây. Sự kết hợp này khiến sợi mì trở nên dai và có màu tối hơn mì kiều mạch thông thường.
Tuy được ưa chuộng như vậy nhưng không phải ai cũng biết, món mì lạnh Naengmyeon có nguồn gốc từ Triều Tiên. Theo các ghi chép vào thế kỷ 19, món mì lạnh xuất hiện từ thời nhà Joseon. Trước kia, đây là một đặc sản của phía Bắc, ngày nay là Triều Tiên, đặc biệt là ở những thành phố như Pyongyang và Hamhung. Món ăn này trở nên phổ biến khắp hai miền sau chiến tranh Triều Tiên.
Món mì lạnh thường được bày trong các bát sắt với nước dùng lạnh, dưa chuột, lê Hàn, những lát củ cải muối, trứng luộc hoặc thịt bò. Theo truyền thống, sợi mì dài không được cắt ra, do chúng là biểu tượng cho sự trường thọ và sức khỏe. Tuy nhiên, phục vụ ở các nhà hàng sẽ hỏi bạn có cần cắt mì hay không trước khi ăn.
#Hai phiên bản chính của mì lạnh Nước là Mul Naengmyeon và mì lạnh Trộn là Bibim Naengmyeon.
Trong đó, Mul Naengmyeon sử dụng nước dùng làm từ bò, gà hay Dongchimi (một loại kim chi). Mul Naengmyeon xuất phát từ Pyongyang, ngày nay là thủ đô Bình Nhưỡng. Khi ăn, thực khách có thể cho thêm sốt mù tạt cay, dấm và đường theo khẩu vị.Tại Hàn Quốc, người ăn không cho thêm đường vào Mul Naengmyeon. Đồng thời, mì chỉ được chan nước dùng bò.
Còn Bibim Naengmyeon được chan nước dùng chủ yếu làm từ sốt ớt đỏ Gochujang, ăn kèm một bát súp như của Mul Naengmyeon hay nước luộc mì nóng. Ngoài ra sợi mì của Bibim Naengmyeon thường được làm từ bột khoai tây hoặc khoai lang, dai hơn so với các phiên bản khác.
MỲ LẠNH CHOUNGSOO HÀN QUỐC

- Xuất xứ: Hàn Quốc
- Thương hiệu: ChungSoo
- Quy cách đóng gói: túi 750g
- Hạn sử dụng: 18 tháng
- Bảo quản: nhiệt độ thường
Hướng dẫn chế biến:
- Luộc mỳ 5-6 phút sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước dùng (có đi kèm trong gói mỳ), cho vào tủ lạnh.
- Cho mỳ vào tô, đổ nước dùng + vài viên đá lạnh (nếu muốn giữ lạnh lâu)
- Thêm thịt bò, dưa leo cắt sợi, kimchi, trứng... tuỳ ý.
Mì lạnh Hàn Quốc Choung Soo được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, đạt tiêu chuẩn chất lượng và hợp vệ sinh, không chỉ đem đến hương vị thơm ngon, tuyệt hảo mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bạn có thể thưởng thức mì lạnh cùng với kim chi làm từ củ cải trắng cắt lát mỏng, lá của củ cải trắng… Khi thưởng thức bạn sẽ nhận ra cái dai dai, man mát của sợi mì, húp một chút nước dùng có vị chua chua kim chi, ngòn ngọt nước luộc thịt, cay cay tương ớt và nhất là cảm giác lạnh mát của đá trong nước dùng, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu nơi vị giác.