Giới thiệu Nước mắm cá cơm nguyên chất GoldFish đậm đà vị truyền thống, Sản Vật Địa Phương Hoài Nhơn Bình Định - yourbag Nước Mắm

• Nhãn hiệu: yourbag
  
• Nước mắm cá cơm nguyên chất GoldFish.
  
• Đã có rất nhiều Khách hàng luôn luôn thắc mắc về độ đạm của nước mắm.
  
• GoldFish – Độ Đạm thật, Nước Mắm thật.
  
• Độ đạm là một yếu tố phản ánh chất lượng của nước mắm. Nhưng không phải cứ độ đạm cao là nước mắm ngon.
  
• Điều quan trọng nhất đó là độ đạm thật chính là độ đạm tự nhiên, được thuỷ phân từ thịt cá trong quá trình ủ cá và muối, với điều kiện không có bất cứ sự can thiệp nào của công nghệ tạo đạm nhân tạo.
  
• Độ đạm tự nhiên của nước mắm nguyên chất GoldFish đạt được từ 40 độ đạm. Đó cũng chính là độ đạm tự nhiên mà nước mắm truyền thống GoldFish có được.
  
  Món quà tuyệt vời cho người con xa sứ
  Với công thức 300 năm từ làng nghề, nước mắm GolfFish trứ danh ngày nay là nước mắm rin đặc sệt kéo rút trực tiếp từ thùng gỗ ủ chượp, chín chậm từ 12 - 24 tháng với cá cơm tươi và muối tinh.
  Có lẽ ít ai sẽ hình dung ra được Lu mắm cá cơm mà mình vẫn dùng trong gian bếp mỗi ngày được người ta sản xuất ra sao đâu nhỉ. Nghe thì cũng chỉ biết là được làm từ cá cơm rồi trộn với muối tinh, sau đó ủ trong thùng nhiều ngày mà thành con mắm. Thế là bạn vẫn chưa được chứng kiến cái công đoạn đầu tiên nhưng cũng không kém phần thú vị của “hành trình nước mắm” rồi. Đó chính là hành trình đánh bắt cá cơm trên biển, đổ biết bao nhiêu là mồ hôi công sức của những người dân làng chài, lênh đênh trên con sóng mà kéo những mẻ cá thật đầy.
  Đầu tiên, nguyên liệu chính của nước mắm: cá cơm phải vừa được đánh bắt xong và trung chuyển về cơ sở chế biến. Sau đó, cá cơm tươi sau khi vừa được đánh bắt về được trộn với muối theo tỷ lệ vàng 3:1 (Tức 3 tấn cá cơm trộn đều với 1 tấn muối). Tỷ lệ vàng này đã được duy trì trong các làng nghề làm mắm truyền thống của Việt Nam từ lâu đời, những người trong nghề cho rằng đây là tỷ lệ đẹp nhất để tạo ra loại nước mắm ngon nhất. Sau khi trộn đều cá cơm với muối, chúng sẽ được cho vào thùng chượp, loại thùng này khá đặc biệt khi được làm bằng gỗ và được quấn quanh gia cố bằng những sợi dây to tạo ra từ cây mây rừng. Để đảm bảo quy trình sản xuất nước mắm sạch, người ta sẽ phủ một lớp muối dày lên cá và gài nén cá lại mà không thêm bất cứ chất bảo quản nào vào thùng. Tiếp theo, cá sẽ được ủ ở những chiếc thùng chượp này từ 12-15 tháng, sau đó được kéo rút ra để trộn đều lại.
  
  Khoảng trên dưới 1 năm theo phương pháp cổ truyền để phân hủy từ cá thành nước mắm. Thời gian để mắm chín phụ thuộc rất nhiều vào thùng chượp chứa, thời tiết, loại cá hay kỹ thuật chế biến khác nhau cũng có thời gian chín khác nhau. Cuối cùng, sau khi nước mắm chín, sản phẩm sẽ hoàn tất và được đóng chai để bán ra thị trường
  #yourbag #nuocmam #GoldFish
  Nước Mắm GoldFish - Đặc sản Bình Định - yourbag
  Đánh bắt
  Thành quả và chế biến
  Thành quả
  Sản phẩm của yourbag